Typisch "Kölsch"

Kölsch zu brauen ist ein Privileg. Im März 1986 haben 24 Brauereien die "Kölsch-Konvention" unterzeichnet, die die Biersorte "Kölsch" als geschützte geographische Herkunftsbezeichnung festschreibt. Lediglich diesen Brauereien in Köln sowie denen des direkten Umlands ist es erlaubt, gemäß der "Kölsch-Konvention" Kölsch zu brauen, ein einzigartiges helles, hochvergorenes obergäriges Vollbier.

Kölsch ist neben Pils und Alt die beliebteste Biersorte in Nordrhein-Westfalen und wird nach ursprünglicher Art mit obergäriger Hefe gebraut, die zur Gärung eine Temperatur zwischen 15 und 20 ° C benötigt.

Für den Rheinländer ist es ein Stück Lebensqualität und er freut sich mittlerweile auch in anderen Regionen Deutschlands und im Ausland großer Beliebtheit. Kölsch wird in den typischen schlanken Kölsch-Stangen mit einem Inhalt von 0,2 l in serviert.

Randnotiz aus Düsseldorf:

Gib einem Pferd Alt zu trinken. Das was hinten wieder rauskommt, ist Kölsch.

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