Noch ein Klassiker - das Märzen

Märzen ist eine Biersorte, die heute nur noch von sehr wenigen Brauereien eingebraut wird. Der Namen rührt daher, dass früher im Frühjahr, also im Märzen, in manchen Brauereien stärkere Biere hergestellt wurden, da von Georgi am 23.04. bis Michaeli am 29.09. nicht gebraut werden konnte, die Brauereien aber auch im Sommer ein haltbares Bier ausschenken mussten.

Mit einem Stammwürzegehalt von 13 bis 14 % ist das Märzen ein kräftiges Bier, das in der Farbe zwischen den hellen und dunklen Bieren liegt und oftmals einen schönen bernsteinfarbenen Ton trägt. Heute wird es hauptsächlich noch von süddeutschen mittelständischen Brauereien hergestellt und ist vor allem als Festbier äußerst beliebt.

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